Recept gehaktbrood met noten

Dit gehaktbrood met noten kun je overigens ook prima op de barbecue bereiden.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Keyword gehaktbrood

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 40 minuten

Totale Tijd 55 minuten

Geschikt voor 4 Personen

Calorieën 149 kcal

500 Gram Rundergehakt
2 Sneetjes Suikerbrood, dat je kunt kopen bij de betere supermarkt, of natuurlijk bij de bakker.
3 Eetlepels Pijnboompitten
2 Los geklopte eieren
100 Milliliter Volle melk
100 Gram Pistachnoten, of andere noten
3 Bosuien, schoon gemaakt en in ringen gesneden
4 Eetlepels Zoete chutney, bijvoorbeeld mango of ananas

Oven voorverwarmen op 175 graden.
In een droge koekenpan, zonder olie of boter, de pijnboompitten roosteren gedurende ongeveer 3 minuten.
Leg de pijnboompitten om af te koelen op een bord.
Week het suikerbrood gedurende 2 minuten in de volle melk.
Meng het suikerbrood en de los geklopte eieren door het gehakt.
Kneed met de handen de pijnboompitten, de pistachenoten, en de helft van de ringen bosui door het gehakt. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Vorm het gehakt in de vorm van een brood. Leg bakpapier op een bakplaat en plaats het gehaktbrood op het bakpapier.
Bak het gehaktbrood in ongeveer 30 tot 40 minuten bruin en gaar.
Neem nu het gehaktbrood uit de oven. Dek het boord af met aluminiumfolie en laat het 15 tot 20 minuten rusten.
Nu kan het gehaktbrood in plakken gesneden worden.