Categorie: Vlees

Schnitzel bereiden hangt een beetje af van het vlees waarmee de schnitzel gemaakt is, want hoewel de originele Weense schnitzel gemaakt is van kalfsschnitzel, kan een schnitzel tegenwoordig gemaakt wordenVerder lezenSchnitzel bereiden

Biefstuk bereiden doen veel mensen in een koekenpan of braadpan, maar de biefstuk kan vanzelfsprekend ook gebakken worden in een oven en op de barbecue. En dat is dan ookVerder lezenBiefstuk bereiden

Ossenhaas bereiden kun je op verschillende manieren doen, en hoeft dus niet altijd in een pan gebraden of gebakken te worden. Het is, wat ze vaak noemen, een edel stukVerder lezenOssenhaas bereiden

Eendenborst bereiden, een best wel luxe en edel stuk vlees dat je toch wel kunt verdelen in twee soorten. Wilde eend en tamme eend. Wat smaak betreft is wilde eendVerder lezenEendenborst bereiden

Lamsrack bereiden, met een mooie omschrijving ook wel eens carré d’agneau genoemd, kun je in een braadpan, in de oven, en zelfs op de barbecue. Nu zul je misschien denkenVerder lezenLamsrack bereiden

Rosbief bereiden kun je in plakken, maar je kunt het vlees ook in één stuk braden. Het ligt er maar net aan welke bereiding de voorkeur heeft. De naam vanVerder lezenRosbief bereiden

Cordon bleu bereiden doe je meestal door het vlees te bakken in een koekenpan of braadpan. Maar je kunt dit vlees natuurlijk ook bereiden in de oven en zelfs opVerder lezenCordon bleu bereiden

Karbonade bereiden, een stuk vlees dat gesneden wordt uit de rug van een varken of uit de schouder. Dat is althans de meeste gebruikte karbonade, maar een karbonade kan ookVerder lezenKarbonade bereiden

Gehaktballen bakken, en dan is vooral het langzaam braden de beste manier om gehaktballen te bereiden. Bij het langzaam braden wordt het vlees langzaam gaar, terwijl er genoeg vocht inVerder lezenGehaktballen bakken

Konijn braden of stoven, een vleessoort die je niet iedere dag zult eten, en meestal ook alleen bij speciale gelegenheden. Een feestje, een bruiloft, of natuurlijk met de feestdagen inVerder lezenKonijn braden of stoven