Gehaktbrood, vlees, vis, en groente braden en bakken.
Gehaktbrood, vlees, vis, en groente braden en bakken.
Hamlappen bakken, een populair stukje varkensvlees in de Nederlandse keuken, gewaardeerd om hun malsheid en veelzijdigheid. Ze worden gesneden uit de achterham van het varken en zijn ideaal voor verschillende bereidingswijzen zoals bakken, grillen, stoven of marineren. In deze uitgebreide inleiding over hamlappen bakken, bespreken we niet alleen de verschillende manieren om hamlappen te bereiden, …
Kalkoen braden is het langzaam gaar stomen van een hele kalkoen, en dat doe je meestal in een oven. Het braden van de kalkoen is vooral in de USA, met de feestdag Thanksgiving, erg populair, daar is het een echte traditie, en er worden heel wat kalkoenen speciaal voor deze ene feestdag verkocht. Maar dat …
Speklappen bakken, je zou misschien denken dat dit exact dezelfde bereidingsmethode is als het bereiden van spek, maar dat is niet het geval. Speklappen hebben iets meer aandacht nodig. In het buitenland wordt hier overigens vaak buikspek tegen gezegd, maar infeite is zuurkoolspek het broertje van deze vleessoort. En dat heeft immers ook wat langer …
Cordon bleu bakken doe je meestal door het vlees te bakken in een koekenpan of braadpan. Maar je kunt dit vlees natuurlijk ook bereiden in de oven en zelfs op een barbecue. Daarbij maakt het verder natuurlijk niet uit van welke vlees de cordon bleu gemaakt is. Een cordon bleu kan wordt meestal gemaakt met …
Rundervink bakken kun je in de oven, in de koekenpan, en zelfs op de barbecue. Maar wat is rundervink eigenlijk? Een rundervink is vergelijkbaar met een slavink, een slavink is een rolletje gemaakt uit varkensgehakt en omwikkeld met spek. De rundervink is bijna hetzelfde, deze wordt namelijk gemaakt uit rundergehakt en wordt omwikkeld met een …
Schnitzel bakken hangt een beetje af van het vlees waarmee de schnitzel gemaakt is, want hoewel de originele Weense schnitzel gemaakt is van kalfsschnitzel, kan een schnitzel tegenwoordig gemaakt worden van het kalf, van het varken, van kip of kalkoen, en zelfs van rund. Er zit dus nogal wat verschil in bereiding. Daarbij komt nog …
Ossenhaas bakken kun je op verschillende manieren doen, en hoeft dus niet altijd in een pan gebraden of gebakken te worden. Het is, wat ze vaak noemen, een edel stuk vlees. Bijvoorbeeld Chateaubriand wordt gemaakt van ossenhaas. In dit geval van ossenhaas dat ook wel de kop genoemd wordt. Daarnaast bestaan er nog twee delen, …
Eendenborst bakken, een best wel luxe en edel stuk vlees dat je toch wel kunt verdelen in twee soorten. Wilde eend en tamme eend. Wat smaak betreft is wilde eend wat sterker van smaak. De meeste mensen vinden zelfs tamme eens lekkerder, maar het blijft een stukje vlees dat we niet iedere week eten. Want …
Lamsrack bakken, met een mooie omschrijving ook wel eens carré d’agneau genoemd, kun je in een braadpan, in de oven, en zelfs op de barbecue. Nu zul je misschien denken waarom het niet in een koekenpan kunt bereiden. Dat kan natuurlijk wel, maar in een braadpan, die hoge is en een deksel heeft, blijft de …