Gehaktbrood, vlees, vis, en groente braden en bakken.
Gehaktbrood, vlees, vis, en groente braden en bakken.
Wilhelmus Hengstmengel is geen chef met poespas, maar een man van smaak en eenvoud. Hij gelooft dat een goed gerecht niet ingewikkeld hoeft te zijn, zolang het maar met liefde wordt bereid. Een bosje verse kruiden, een stuk seizoensgroente en een heldere kop: meer heeft hij vaak niet nodig. In zijn keuken hoeft niets overhoop. Alles draait om overzicht, om aandacht, om de geur van echt eten. Al meer dan vijftien jaar schrijft hij recepten en artikelen voor Nederlandstalige én Duitstalige websites. Geen recepten met dertien ingrediënten waar je de helft van nooit meer gebruikt, maar gerechten die je op een doordeweekse avond nog met één oog op het fornuis en het andere op de klok kunt maken.
Als oud groenteboer kent hij het verschil tussen een malse peer en een melige appel. Als hobbykok weet hij hoe je van een eenvoudig stukje vlees iets eerlijks op tafel zet. En als schrijver verstaat hij de kunst om dat alles ook nog eens helder op papier te krijgen. Zijn roots liggen in Rotterdam, maar inmiddels is hij een echte Tiroler geworden, met de bergen als achtertuin en de voorraadkast vol zelf ingemaakte groenten. Zijn motto: "Soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder." En dat typeert hem precies. Nuchter, scherp, met gevoel voor detail en vooral: met een grote liefde voor echt eten.
Vleesbrood met een heerlijke vulling van eieren en komkommer, een smaakvolle verrassing voor elke gelegenheid. Ben je op zoek naar een uniek en smakelijk recept voor gehaktbrood? Dan is dit recept met een heerlijke vulling van eieren en komkommer precies wat je zoekt! In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je dit …
Verse worst bakken, zo’n lange worst of saucijsjes, doe je normaal gesproken in een koekenpan of braadpan. Althans zo zijn we het gewend, maar deze populaire Nederlandse worst kan ook in de oven of op de barbecue gebakken of gebraden worden. Een typische Nederlandse worst die ook wel een braadworst genoemd wordt, en zo lang …
Gehaktbrood met verse kruiden is een recept dat niet zo heel erg moeilijk is, je hebt wel even tijd nodig. Maar je dan heb je ook een heerlijk gehaktbrood gemaakt. Wij hebben het gegeten met zelf gemaakte aardappelpuree met gebakken spekjes er doorheen, en met een verse salade. Recept Gehaktbrood met verse kruiden Gehaktbrood met …
Entrecote bakken, het is een smaakvol stuk vlees met een mooie vetrand, wat het extra mals en sappig maakt. In dit artikel bespreken we alles wat je moet weten over het bereiden van entrecote, inclusief recepten voor het bakken in een pan, in de oven en op de barbecue. Daarnaast geven we je tips over …
Gehaktbrood is, zoals je vaker kunt lezen op onze website, een erg afwisselend gerecht, en er zijn dan ook talloze recepten te vinden, vaak met een paar ingrediënten die iets anders zijn. Gehaktbrood is bovendien een gerecht dat in de meeste landen ook nog eens tot de traditionele keuken behoort, en vaak ook nog eens …
Kabeljauw bakken is een heerlijke manier om te genieten van deze smaakvolle vis. In dit artikel leer je hoe je kabeljauw kunt bakken, zowel in de pan, in de oven als op de barbecue. Ook krijg je handige tips over het kopen van kwalitatieve kabeljauw, hoe je bedorven vis kunt herkennen en hoe je de …
Groene asperges bakken is een eenvoudige, maar smaakvolle manier om deze veelzijdige groente te bereiden. Door de asperges in een hete pan te bakken, komen de natuurlijke zoetheid en lichte nootachtige smaak naar voren, terwijl ze tegelijkertijd een heerlijke knapperigheid behouden. Of je nu een snelle bijgerecht wilt maken of de asperges als hoofdrolspeler op …
Slavink bakken, in de koekenpan zoals dat vaak gebeurt, in de oven, maar ook op de barbecue is bereiden van dit stukje vlees mogelijk. Een slavink is een Nederlands vleesgerecht dat bestaat uit gehakt omwikkeld met spek. Het is een populair gerecht in Nederland en wordt vaak geserveerd als onderdeel van een maaltijd met bijvoorbeeld …
Karbonade bakken, of anders bereiden, een stuk vlees dat gesneden wordt uit de rug van een varken of uit de schouder. Dat is althans de meeste gebruikte karbonade, maar een karbonade kan ook gesneden worden uit de rug van een lam of kalf. En varkenskarbonade komt dus in meerdere variaties voor. Een schouderkarbonade of halskarbonade, …