Runderlever bakken. Zoals een goed gerecht een unieke mix is van ingrediënten, zo is koken een samenspel van technieken. En runderlever bakken is een uitstekend voorbeeld van dit samenspel. Runderlever, een voedingsrijk orgaanvlees dat soms over het hoofd wordt gezien, kan een ware traktatie zijn als het goed bereid is. Maar hoe doe je dat? …
