Gehaktbrood met groenten, waarbij je in principe zelf kunt bepalen welke groente je gebruiken om door het gehakt te mengen. Wij gebruiken in dit recept een restje bloemkool, en wat broccoli dat we ook nog over hebben.
Zo kun je ook een andere dag toch weer wat gezonds, en vooral lekkers op tafel zetten.
Recept Gehaktbrood met groenten
Een erg gezonde variaties op het normale gehaktbrood, waarbij je eingelijk zelf kunt bepalen welke groenten je wilt gebruiken.
Gehaktbrood met groenten is ook een goede manier om kinderen groente te laten eten.
Benodigdheden
- ovenschaal
Ingrediënten
- 300 Gram Gehakt half om half
- 2 Eieren
- 3 Beschuiten of evenveel paneermeel
- 1 Ui
- Peper en zout
- 200 Gram Broccoli
- 200 Gram Bloemkool
- Nootmuskaat
- Boter voor invetten
- Ui schoonmaken en snipperen.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Mocht je dat nog niet gedaan hebben, bloemkool en broccoli in roosjes snijden en maximaal 3 minuten koken. Daarna goed laten uitlekken.
- Meng in een grote schaal de eieren, het gehakt, de fijn gemaakt beschuit, de gesnipperde ui, peper, en zout kun je naar smaak toevoegen.
- Cakeblik met wat boter invetten.
- Ongeveer de helft van het gehaktmengsel in het cakeblik doen en goed aandrukken. Nu bloemkool en broccoli op het gehakt doen. Strooi er wat nootmuskaat over, en de rest van het gehakt op de groenten doen. Weer voorzichtig aandrukken.
- Plaats het cakeblik in het midden van de oven en bak het gehaktbrood in ongeveer 45 minuten mooi bruin.
- Na het bakken 5 tot 10 minuten laten rusten en afkoelen voordat het brood gesneden kan worden. Giet eventueel het overtollige vet eerst af.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
