Gehaktbrood met mosterdmayonaise

Gehaktbrood met mosterdmayonaise

Gehaktbrood met mosterdmayonaise is een uitgebreider recept, waarin we niet alleen het gehaktbrood helemaal zelf maken, maar ook nog eens een keer de mosterdmayonaise.

Vanzelfsprekend kun je het gehaktbrood ook anders klaarmaken, of er een ander soort mayonaise bij serveren. Wel is het zo dat mosterdmayonaise en gehaktbrood, of mosterd in een andere vorm, heel goed bij elkaar passen.

Maar om heel eerlijk te zijn, smaakt bijvoorbeeld ook een yoghurtmayonaise er prima bij.

Recept Gehaktbrood met mosterdmayonaise

Gehaktbrood met mosterdmayonaise is lekker bij gebakken aardappelen

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword gehaktbrood
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 1 uur 15 minuten
Totale Tijd 1 uur 30 minuten
Geschikt voor 12 Personen
Calorieën 149 kcal

Ingrediënten

  • 1500 Gram Gehakt half om half
  • 2 uien
  • 200 Gram Bacon in dunne plakjes
  • 1 Verse courgette
  • 2 Eetlepels Goede olijfolie
  • 1 Eetlepel Worcestershiresauce
  • 15 Gram Gehakte verse peterselie
  • 200 Milliliter Mayonaise
  • 6 Eetlepels Grove mosterd
  • 1 Pak Basistomatensaus
  • 3 Leteuien
  • 2 Eieren
  • 2 Witte boterhammen

Bereiding

  1. Oven voorverwarmen op 175 graden.

  2. Uien schoon maken en snipperen.

  3. Doe de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de gesnipperde uien.

  4. Was de courgette, en maak de courgette schoon. Snij de courgette in kleine blokjes. Doe de blokjes bij de uien en bak deze ongeveer 5 minuten mee.

    Wel regelmatig omroeren.

  5. Klop de eieren los in een schaal. Voeg de worcestershiresauce toe en de peterselie.

  6. Snij de korstjes van de witte boterhammen en snij deze in hele kleine stukjes.

  7. Meng het gehakt met de courgette-uienmix, het witte brood, de eieren, en wat peper en zout.

  8. Vet de bakplaat in met wat boter, en vorm het gehakt in de vorm van een brood. Leg het gehaktbrood op de bakplaat en bak het in de oven gedurende ongeveer 75 minuten.

  9. Snij de lenteuien in dunne ringen.

  10. Meng de mayonaise met de grove mosterd en de uiringen. Eventueel op smaak brengen met zout en peper.

  11. Haal het gehaktbrood uit de oven. Laat het gehakt afkoelen en snij het brood in plakken.

    De plakken gehaktbrood op de borden leggen, en met de mosterdmayonaise serveren.

Advertentie