Gehaktbrood met noten

Gehaktbrood met noten is een recept dat van oorsprong afkomstig is uit de Verenigde Staten van Amerika, maar dat de laatste jaren ook bij ons steeds populairder begint te worden.

Het voordeel van dit recept is niet alleen de heerlijke smaak, maar vooral de variatie die je op dit recept kunt toepassen. Wij gebruiken in het recept pistachenoten, maar met evenveel gemak kun je ander soorten noten gebruiken, zoals hazelnoten, walnoten, en zelfs ongezouten pinda’s.

Zo krijg je iedere keer dat je dit recept gebruikt toch weer een ietwat andere smaak.

Recept gehaktbrood met noten

Dit gehaktbrood met noten kun je overigens ook prima op de barbecue bereiden.

Benodigdheden

• ovenschaal

Ingrediënten

• 500 Gram Rundergehakt
• 2 Sneetjes Suikerbrood, dat je kunt kopen bij de betere supermarkt, of natuurlijk bij de bakker.
• 3 Eetlepels Pijnboompitten
• 2 Los geklopte eieren
• 100 Milliliter Volle melk
• 100 Gram Pistachnoten, of andere noten
• 3 Bosuien, schoon gemaakt en in ringen gesneden
• 4 Eetlepels Zoete chutney, bijvoorbeeld mango of ananas

1. Oven voorverwarmen op 175 graden.
2. In een droge koekenpan, zonder olie of boter, de pijnboompitten roosteren gedurende ongeveer 3 minuten.
3. Leg de pijnboompitten om af te koelen op een bord.
4. Week het suikerbrood gedurende 2 minuten in de volle melk.
5. Meng het suikerbrood en de los geklopte eieren door het gehakt.
6. Kneed met de handen de pijnboompitten, de pistachenoten, en de helft van de ringen bosui door het gehakt. Voeg zout en peper naar smaak toe.
7. Vorm het gehakt in de vorm van een brood. Leg bakpapier op een bakplaat en plaats het gehaktbrood op het bakpapier.
8. Bak het gehaktbrood in ongeveer 30 tot 40 minuten bruin en gaar.
9. Neem nu het gehaktbrood uit de oven. Dek het boord af met aluminiumfolie en laat het 15 tot 20 minuten rusten. Nu kan het gehaktbrood in plakken gesneden worden.