Gehaktbrood met spek

Gehaktbrood met spek is warm lekker, maar ook erg lekker als het koud is en er staat nog een stukje in de koelkast.

Dit is eigenlijk het recept dat veel Amerikanen gebruiken als daar Meatloaf gemaakt wordt, en gelijk hebben ze. Want het is, maar dat ligt ook aan het soort spek of bacon dat je gebruikt, bijzonder lekker.

Recept Gehaktbrood met Spek

Gehaktbrood met spek ziet er wat “luxer” uit dan een doorsnee gehaktbrood, en wordt dan ook veel vaker gemaakt.

Benodigheden

• ovenschaal

Ingrediënten

• 500 Gram Gehakt half om half
• 1 Ui
• 100 Gram Cheddar
• 15 Gram Verse salieblaadjes
• 1 ei
• 100 Milliliter Tomatenketchup
• 2 Eetlepels Paneermeel
• 150 Gram Ontbijtspek

1. De oven voorverwarmen op 190 graden.
2. Ui schoonmaken en snipperen.
3. Rasp de cheddar.
4. Maak de paprika schoon en ontdoe deze van zaad en zaadlijsten. Snij de paprika in kleine blokjes.
5. Snij de blaadjes salie in dunne repen.
6. Doe het gehakt in een grote kom en voeg ui, paprika, salie, ketchup, ei, en het paneermeel toe.
7. Bekleed een ovenschaal of cakeblik met bakpapier en bekleed daarna met de plakjes spek, laat iets overlappen zodat dit straks over de bovenkant kan.
8. Doe het gehaktmengsel in schaal of blik en druk het iets aan. Leg de rest van de salie over de bovenkant, en vouw het spek over de bovenkant.
9. Plaats het brood in het midden van de oven en bak het brood in 45 minuten.