Makreel bakken, er zijn maar weinig dingen zo verleidelijk als de aanlokkelijke geur van versgebakken vis. In dit geval hebben we het specifiek over makreel. Dit vetachtige visje uit de Atlantische Oceaan is een ware traktatie voor de smaakpapillen en kan op diverse manieren bereid worden, waaronder in de koekenpan, in de oven en op de barbecue.

Makreel heeft een unieke, stevige textuur en een rijke, volle smaak die door velen wordt gewaardeerd. Niet alleen is het ongelooflijk lekker, maar het is ook bijzonder gezond. Makreel is een geweldige bron van Omega-3 vetzuren, welke bekend staan om hun gunstige effecten op de hartgezondheid. Bovendien is deze vis rijk aan vitamine D en eiwitten, waardoor hij een uitstekende toevoeging is aan een evenwichtig dieet.

Makreel bakken kan misschien een beetje intimiderend zijn, vooral voor beginners. Deze vis heeft een wat hoger vetgehalte dan andere soorten, wat betekent dat hij snel kan verbranden als je niet oppast. Maar wees gerust, met een beetje zorgvuldigheid en oplettendheid, kun je makreel tot in de perfectie bakken, elke keer weer.

Recept makreel bakken

Makreel bakken in een koekenpan is snel en gemakkelijk. En is een veel gebruikte methode om de vis te bakken.

Ingrediënten

2 verse makrelen

Zout en peper
Citroensap
Olijfolie

Bereiding

Maak de makreel schoon en droog hem goed af. Breng de vis op smaak met zout, peper en citroensap.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Leg de vissen in de pan en bak deze aan elke kant ongeveer 3 tot 4 minuten, of totdat de huid knapperig is en het vlees gaar.

Bereiden in de oven

Makreel in de oven bereiden is een geweldige methode als je van een minder vette bereiding houdt.

Ingrediënten

2 verse makrelen
Zout en peper
Citroensap

Olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Plaats de schoongemaakte makreel in een ovenschaal.
Besprenkel met olijfolie, zout, peper en citroensap.
Bak de makreel 15 tot 20 minuten in de oven, of totdat het vlees gaar is.

Bereiden op de barbecue

Niets zegt zomer als een verse makreel op de barbecue. Het is eenvoudiger dan je zou denken.

Ingrediënten

2 verse makrelen

Zout en peper
Citroensap
Olijfolie

Bereiding

Verwarm je barbecue voor op middelhoog vuur.
Bestrijk de makreel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.

Gril de makreel 5 tot 6 minuten aan elke kant, of totdat het vlees gemakkelijk van de graat loskomt.

Verse makreel kopen, waar op letten

Bij het kopen van verse makreel, let op de volgende dingen.

De ogen moeten helder zijn, niet troebel.

De huid moet vochtig en glanzend zijn, niet droog of dof.
De vis moet een frisse, zilte geur hebben, niet een sterke, visachtige geur. M.a.w de vis moet naar de zee ruiken, en niet naar vis.

Hoe kun je bedorven makreel herkennen

Een bedorven makreel herkennen is eenvoudig.

De vis heeft een sterke, onaangename geur.
De huid en ogen zijn dof en de kleur is vervaagd.
De vis voelt slijmerig aan.

Bewaren en Invriezen

Bewaar verse makreel in de koelkast en gebruik deze binnen 1 tot 2 dagen na aankoop. Om makreel in te vriezen, verpak deze in plasticfolie of een diepvrieszak en bewaar tot drie maanden in de vriezer.

Veelgestelde vragen

Kan ik makreel in aluminiumfolie bakken in de oven?
Ja, je kunt het in aluminiumfolie bakken. Dit helpt om de sappen vast te houden en de vis vochtig te houden tijdens het koken.

Wat is de beste temperatuur om makreel te grillen op de barbecue?
De ideale temperatuur op de barbecue ligt rond de 200 graden Celsius.

Kan ik makreel eten tijdens mijn zwangerschap?
Makreel is een vis met een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren, die belangrijk zijn voor de ontwikkeling van de hersenen van de baby. Echter, sommige soorten makreel kunnen ook hoge niveaus van kwik bevatten, wat schadelijk kan zijn. Het is daarom raadzaam om je arts te raadplegen voordat je makreel eet tijdens je zwangerschap.

Kan ik de huid van de makreel eten?
Ja, de huid is eetbaar en bevat veel voedingsstoffen. Zorg er wel voor dat de huid goed gekookt en knapperig is.

Wat zijn enkele goede bijgerechten om te serveren met gebakken makreel?
Gebakken makreel kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan bijgerechten, zoals aardappelpuree, gegrilde groenten, salade, of zelfs een eenvoudige citroenpartje.

Hoe kan ik makreel marineren voor het bakken?
Je kunt de vis marineren met een mix van olijfolie, citroensap, zout, peper, en je favoriete kruiden. Laat de vis minimaal 30 minuten in de marinade liggen voordat je hem bakt.

Hoe weet ik wanneer de makreel gaar is?
De vis is gaar als het vlees gemakkelijk loskomt van de graat en niet meer doorschijnend is. Een vleesthermometer moet 62 graden Celsius aangeven in het dikste gedeelte van de vis.