Gehaktbrood met wortel en erwtjes is een kleurrijk geheel, en het smaakt bovendien ook nog erg lekker. Je kunt het beste geen worteltjes en doperwtjes uit blik blik gebruiken, want deze zijn vaak al helemaal zacht gekookt.
Zou je dit in het gehaktbrood gebruiken loop je de kans dat het erg zacht wordt. Je kunt de twee groentes dus vers gebruiken, maar ook gerust uit de diepvriezer.
Recept Gehaktbrood met wortel en erwtjes
Lekker en gezond
- ovenschaal
- 500 Gram Gehakt half om half
- 3 Eetlepels Paneermeel
- 75 Gram Wortel of winterpeen
- 75 Gram Verse of ingevroren erwten
- 1 Zakje Mix voor gehakt
- Klontje boter
- 2 Eieren
- 1 Ui
De oven voor verwarmen op 190 tot 200 graden.
De wortel schoonmaken en in kleine blokjes snijden.
De wortelblokjes en de erwten in een pan met wat water op het vuur plaatsen en gedurende 2 minuten koken.
Giet de groente af en laat de groente goed uitlekken.
Ui schoonmaken en snipperen.
In een grote kom gehakt, gesnipperde uit, stukjes wortel, en de erwten goed mengen.
Meng vervolgens de paneermeel, de eieren, en de gehaktmix er met de handen door.
Vet een cakeblik in met wat boter, en doe het gehakt in het cakeblik. Nog even goed aandrukken.
Plaats het cakeblik in het midden van de oven en bak het brood in ongeveer 50 minuten.
