Gehaktbrood met wortel en erwtjes is een kleurrijk geheel, en het smaakt bovendien ook nog erg lekker. Je kunt het beste geen worteltjes en doperwtjes uit blik blik gebruiken, want deze zijn vaak al helemaal zacht gekookt.
Zou je dit in het gehaktbrood gebruiken loop je de kans dat het erg zacht wordt. Je kunt de twee groentes dus vers gebruiken, maar ook gerust uit de diepvriezer.
Recept Gehaktbrood met wortel en erwtjes
Gehaktbrood met wortel en erwtjes is een heerlijk comfortfood dat perfect past bij een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Dit gerecht combineert de hartige smaak van gekruid gehakt met de zoetheid van wortels en de frisse toets van erwtjes. Het is een veelzijdige klassieker die zowel warm uit de oven als koud op een broodje heerlijk smaakt. Bovendien is het eenvoudig te bereiden en kun je er eindeloos mee variëren om het helemaal naar jouw smaak te maken.
De toevoeging van wortel en erwtjes maakt het gehaktbrood niet alleen kleurrijk, maar ook voedzaam. Deze groenten voegen een lichte, frisse textuur toe die perfect balanceert met de rijke smaken van het gehakt. Of je nu kiest voor een traditionele bereiding of experimenteert met kruiden en specerijen, dit gerecht is een echte allemansvriend en een perfecte aanvulling op elke eettafel.
- ovenschaal
- 500 Gram Gehakt half om half
- 3 Eetlepels Paneermeel
- 75 Gram Wortel of winterpeen
- 75 Gram Verse of ingevroren erwten
- 1 Zakje Mix voor gehakt
- Klontje boter
- 2 Eieren
- 1 Ui
- De oven voorverwarmen op 190 tot 200 graden.
- De wortel schoonmaken en in kleine blokjes snijden.
- De wortelblokjes en de erwten in een pan met wat water op het vuur plaatsen en gedurende 2 minuten koken.
- Giet de groente af en laat de groente goed uitlekken.
- Ui schoonmaken en snipperen.
- In een grote kom gehakt, gesnipperde uit, stukjes wortel, en de erwten goed mengen.
- Meng vervolgens de paneermeel, de eieren, en de gehaktmix er met de handen door.
- Vet een cakeblik in met wat boter, en doe het gehakt in het cakeblik. Nog even goed aandrukken.
- Plaats het cakeblik in het midden van de oven en bak het brood in ongeveer 50 minuten.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
